Wegetariańskie curry z warzywami i ciecierzycą
Wegetariańskie curry z warzywami i ciecierzycą to pyszne i pożywne danie, które dostarcza białka i błonnika. Składniki to cieciorka, cebula, czosnek, marchew, ziemniaki, pomidory, mleko kokosowe, curry w proszku, kurkuma, kolendra, sól, pieprz, olej roślinny, ryż i świeża kolendra. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj warzywa i przyprawy. Smaż, aż warzywa zaczną się zarumieniać, a następnie dodaj pomidory i mleko kokosowe. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Podawaj curry z ryżem i posypane świeżą kolendrą.
Wegetariańska lasagne z warzywami
Wegetariańska lasagne z warzywami to świetna alternatywa dla tradycyjnej lasagne. Składniki to makaron lasagne, cebula, czosnek, marchew, cukinia, bakłażan, szpinak, pomidory, ricotta, jajko, mozzarella, parmezan, sól, pieprz, bazylia, oregano i oliwa z oliwek. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, czosnek, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Smaż, aż warzywa będą miękkie, a następnie dodaj pomidory, sól, pieprz, bazylkę i oregano. W osobnej misce, wymieszaj ricottę, jajko, sól i pieprz. Na dno naczynia żaroodpornego nałóż warstwę sosu, a następnie makaron, warzywa, ricottę i ser. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki, a na wierzchu posyp mozzarellą i parmezanem. Piecz lasagne, aż będzie złocista i chrupiąca.
Wegetariański gulasz z kaszą gryczaną
Wegetariański gulasz z kaszą gryczaną to sycące i zdrowe danie, idealne na obiad. Składniki to cebula, czosnek, marchew, papryka, ziemniaki, cukinia, bakłażan, pomidory, kasza gryczana, bulion warzywny, papryka wędzona, kumin, sól, pieprz, olej roślinny i świeża pietruszka. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, czosnek, a następnie dodaj pokrojone warzywa i przyprawy. Smaż, aż warzywa będą miękkie, a następnie dodaj pomidory i bulion. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą jeszcze bardziej miękkie. W międzyczasie ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj gulasz z ugotowaną kaszą gryczaną i posypany świeżą pietruszką.
Wegetariańskie risotto z pieczarkami
Wegetariańskie risotto z pieczarkami to klasyczne, kremowe danie, które zachwyci każdego miłośnika wegetariańskiej kuchni. Składniki to ryż arborio, cebula, czosnek, pieczarki, białe wino, bulion warzywny, oliwa z oliwek, masło, parmezan, sól, pieprz i natka pietruszki. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj pokrojone pieczarki. Smaż, aż pieczarki będą miękkie, a następnie dodaj ryż i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj wino i gotuj, aż płyn zostanie wchłonięty. Dodawaj stopniowo bulion, aż ryż będzie miękki i kremowy. Na koniec dodaj masło, parmezan, sól, pieprz i pietruszkę. Podawaj risotto posypane dodatkowym parmezanem.
Wegetariański pad thai z tofu
Wegetariański pad thai z tofu to smakowite danie, które zadowoli miłośników kuchni azjatyckiej. Składniki to ryżowe makaron, tofu, cebula, czosnek, marchew, papryka, kiełki fasoli mung, sos sojowy, sos rybny wegetariański, cukier brązowy, sok z limonki, orzeszki ziemne, olej roślinny, sól, pieprz, kolendra i chili. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, czosnek, a następnie dodaj pokrojone warzywa i tofu. Smaż, aż warzywa będą miękkie, a następnie dodaj ugotowany makaron, sos sojowy, sos rybny, cukier, sok z limonki, orzeszki ziemne, sól i pieprz. Smaż, mieszając, aż wszystko będzie dobrze połączone. Podawaj pad thai posypane świeżą kolendrą i chili.
Wegetariańska tortilla z awokado i fasolą
Wegetariańska tortilla z awokado i fasolą to proste, smaczne i sycące danie, które można przygotować w ciągu kilku minut. Składniki to tortille pszenne, awokado, pomidory, cebula, czosnek, czerwona fasola, kukurydza, ser żółty, śmietana kwasna, sól, pieprz, kolendra, olej roślinny, sok z limonki i płatki chili. W miseczce rozgnieć awokado, a następnie dodaj pomidory, cebulę, czosnek, sok z limonki, sól, pieprz i kolendrę. W innej misce wymieszaj czerwoną fasolę i kukurydzę. Na rozgrzanej patelni podsmaż tortillę z obu stron, a następnie nałóż na nią awokado, fasolę, kukurydzę, ser żółty, śmietanę kwasną i płatki chili. Zawiń tortillę i podawaj gorącą.
Wegetariańska quiche z warzywami
Wegetariańska quiche z warzywami to eleganckie danie, idealne na lunch czy kolację. Składniki to mąka pszenna, masło, woda, sól, jajka, śmietana, brokuły, marchew, cebula, czosnek, papryka, cukinia, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, olej roślinny i ser żółty. Przygotuj kruche ciasto z mąki, masła, wody i soli. Wylep żaroodporne naczynie ciastem i piecz je przez 10 minut. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, czosnek, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Smaż, aż warzywa będą miękkie. W misce roztrzep jajka, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Na upieczonym spodzie ciasta ułóż warzywa, zalej masą jajeczną i posyp serem. Piecz quiche, aż będzie złocista i ścięta.
Wegetariańska pizza z warzywami i serem feta
Wegetariańska pizza z warzywami i serem feta to pyszna i kolorowa propozycja na kolację. Składniki to ciasto na pizzę, sos pomidorowy, oliwa z oliwek, sól, pieprz, bazylia, oregano, cukinia, czerwona papryka, cebula, pomidory, szpinak, oliwki, ser feta i mozzarella. Rozwałkuj ciasto na pizzę i nałóż na nie sos pomidorowy. Posyp przyprawami. Układaj pokrojone warzywa na sosie, a następnie posyp serem feta i mozzarellą. Piecz pizzę, aż będzie chrupiąca i ser się rozpuści.
Wegetariańskie naleśniki z szpinakiem i serem ricotta
Wegetariańskie naleśniki z szpinakiem i serem ricotta to delikatne i smaczne danie, idealne na obiad lub kolację. Składniki to mąka pszenna, mleko, jajka, sól, masło, szpinak, cebula, czosnek, ser ricotta, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, olej roślinny, sos pomidorowy i parmezan. Przygotuj ciasto naleśnikowe z mąki, mleka, jajek i soli. Smaż naleśniki na rozgrzanym maśle. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, czosnek, a następnie dodaj szpinak. Smaż, aż szpinak zmięknie. W misce wymieszaj szpinak, ser ricotta, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Na każdym naleśniku nałóż farsz, zawiń naleśniki i ułóż je w żaroodpornym naczyniu. Zalej naleśniki sosem pomidorowym i posyp parmezanem. Zapiekaj, aż ser się rozpuści i zrumieni.
Wegetariańskie spaghetti z sosem pesto
Wegetariańskie spaghetti z sosem pesto to proste i szybkie danie, które zadowoli wszystkich miłośników włoskiej kuchni. Składniki to spaghetti, bazylia, czosnek, orzechy piniowe, oliwa z oliwek, parmezan, sól, pieprz i pomidory koktajlowe. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie w blenderze zmiel bazylkę, czosnek, orzechy, oliwę, parmezan, sól i pieprz, aż uzyskasz gładkie pesto. Wymieszaj ugotowane spaghetti z sosem pesto i dodaj pomidory koktajlowe. Podawaj spaghetti posypane dodatkowym parmezanem.
Wegetariańskie chili sin carne
Wegetariańskie chili sin carne to sycące i smakowite danie, które dostarcza białka i błonnika. Składniki to cebula, czosnek, papryka, ziemniaki, czerwona fasola, kukurydza, pomidory, bulion warzywny, chili, kumin, sól, pieprz, olej roślinny, ryż i świeża kolendra. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, czosnek, a następnie dodaj pokrojone warzywa, fasolę i kukurydzę. Smaż, aż warzywa zaczną się zarumieniać, a następnie dodaj pomidory, bulion, chili, kumin, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Podawaj chili sin carne z ryżem i posypane świeżą kolendrą.
Wegetariańska sałatka grecka
Wegetariańska sałatka grecka to lekki, pożywny i pełen smaku przepis, doskonały na letnie dni. Składniki to sałata, pomidory, ogórek, czerwona cebula, papryka, oliwki, ser feta, sól, pieprz, oregano, oliwa z oliwek i sok z cytryny. W misce wymieszaj porwane liście sałaty, pokrojone pomidory, ogórek, cebulę, paprykę i oliwki. Rozkrusz ser feta i posyp nim sałatkę. W osobnym naczyniu przygotuj sos mieszając sól, pieprz, oregano, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj. Podawaj sałatkę grecką jako przystawkę, dodatek do obiadu lub lekki lunch.
Wegetariańska zupa krem z pieczonych warzyw
Wegetariańska zupa krem z pieczonych warzyw to aromatyczne i wykwintne danie, idealne na jesienne dni. Składniki to dynia, marchew, ziemniaki, cebula, czosnek, bulion warzywny, śmietana, sól, pieprz, tymianek, olej roślinny i świeża natka pietruszki. Warzywa pokrój, oprósz solą, pieprzem i tymiankiem, a następnie polej olejem. Piecz warzywa w piekarniku, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Zblenduj warzywa z bulionem warzywnym, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i wymieszaj. Podawaj zupę krem posypaną świeżą natką pietruszki.
Wegetariański gulasz warzywny
Wegetariański gulasz warzywny to sycące, smakowite i bogate w błonnik danie. Składniki to ziemniaki, marchew, seler, por, cebula, czosnek, pomidory, fasola, groszek, papryka, pieczarki, olej roślinny, sól, pieprz, kumin, papryka słodka, papryka ostra, oregano i bazylia. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, czosnek, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Smaż, aż warzywa będą miękkie, a następnie dodaj przyprawy, pomidory i bulion warzywny. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą jeszcze bardziej miękkie. Dodaj fasolę i groszek, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut. Podawaj gulasz warzywny z chlebem lub ryżem.
Wegetariańskie risotto z grzybami
Wegetariańskie risotto z grzybami to klasyczne danie włoskiej kuchni, które zachwyci smakiem i kremową konsystencją. Składniki to ryż arborio, świeże pieczarki, suszone grzyby, cebula, czosnek, bulion warzywny, białe wino, masło, olej roślinny, parmezan, sól i pieprz. Namocz suszone grzyby w ciepłej wodzie na około 20 minut, a następnie odsącz i pokrój. Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, czosnek, a następnie dodaj pokrojone pieczarki i grzyby. Smaż, aż warzywa zaczną się zarumieniać. Dodaj ryż i smaż przez kilka minut, a następnie wlej wino i gotuj, aż wino zostanie wchłonięte. Stopniowo dodawaj bulion, cały czas mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy. Na końcu dodaj masło i parmezan, a następnie dopraw solą i pieprzem. Podawaj risotto z grzybami posypane dodatkowym parmezanem i świeżymi ziołami.
Teraz, kiedy masz aż 15 różnorodnych wegetariańskich przepisów na daniach, możesz śmiało wzbogacić swoją kulinarną przygodę i cieszyć się smakowitymi, zdrowymi posiłkami. Te propozycje sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i podczas świąt czy spotkań ze znajomymi. Przekonaj się sam, jak smaczne i różnorodne mogą być wegetariańskie dania, jednocześnie dbając o zdrowie, środowisko i dobro zwierząt.